Horei

큼직하고 육즙이 풍부한 모츠야키를 한입 베어 무는 순간 하루의 피로가 기분 좋게 풀린다. 무사시코야마 일대에 자리한 'Horei'는 정성스러운 꼬치구이는 물론 감각적인 안주 요리와 개성 있는 술로 저녁 시간을 알차게 채워주는 주점이다.

그물기름의 고소함과 도톰한 식감을 즐기는 꼬치구이

차림표에 적힌 꼬치구이는 대중적인 부위부터 손길을 한 번 더 거친 부위까지 다양하다. 무엇을 골라야 할지 고민된다면 '추천 3꼬치'나 '추천 5꼬치'를 택해 당일 구워내는 손맛을 확인해보는 것도 편한 선택이지만, 단품으로 하나씩 조합해보는 재미도 쏠쏠하다. 그물기름을 둘러 기름의 단맛이 겹쳐지는 아미치레(지라)와 아미하츠(염통), 두툼해서 묵직한 감칠맛이 도는 상탄(우설)과 안창살, 양념 채소의 풍미가 맛을 끌어올리는 네기레바(파 간 꼬치) 등 한 꼬치마다 씹는 맛이 든든하다.

바게트를 곁들인 조림부터 마 류타아게까지

꼬치 외의 작은 안주들에도 젓가락과 술잔을 멈출 수 없게 만드는 아이디어가 돋보인다. 기본 곱창조림에 달걀을 더한 메뉴나 진한 감칠맛을 바게트와 함께 맛보는 '돼지고기 조림', 부드러운 간 페이스트 등 양식 풍미를 은근히 더한 내장 요리들이 자리를 채운다. 산뜻하게 집어 먹기 좋은 돼지 볼살 청양고추 폰즈와 아기집 사시미, 일식 타르타르소스를 곁들인 마 류타아게 등 식감의 변화를 주며 주문하기에도 알맞다.

특색 있는 한 잔을 기울이고 소금 라멘으로 마무리

곁들이는 술자리에는 오가피주를 자체 배합한 시그니처 '호레이 사와'를 시작으로 '자와 하이', '두유 말차 하이' 등 이색적인 잔들이 이어진다. 소주나 와인, 맥주를 취향껏 즐긴 뒤에는 맑은 국물이 속을 달래주는 '중화 소바 시오'로 마무리하기 좋다. 작은 그릇도 마련되어 있어 배부른 정도에 따라 무리 없이 든든한 마침표를 찍을 수 있다.

내부에는 카운터석과 테이블석이 갖추어져 있으며, 토요일과 일요일은 15:00부터 문을 열어 이른 시각부터 여유롭게 잔을 기울이는 주말 일정에도 어울린다. 예약도 가능하며 다양한 간편 결제 수단을 지원하므로, 무사시코야마에서 제대로 된 내장 요리를 맛보고 싶은 밤에 편하게 들를 만하다.